重做衛生間防水時，是否需要敲掉瓷磚主要取決于具體的施工需求和條件。

通常情況下，防水層位于瓷磚下方，如果要重做防水層，確實需要敲掉瓷磚以清除舊的防水層，并確保新的防水層能夠緊密貼合基層，從而達到良好的防水效果。

然而，在某些情況下，如果只是想對防水進行加固，或者漏水問題并不嚴重，可以考慮使用免砸磚防水技術。這種技術可以在不破壞瓷磚的情況下，通過向瓷磚縫隙注入特殊的防水材料，以增強防水性能。但需要注意的是，免砸磚防水的效果可能沒有砸磚后重新做防水那么徹底，且使用壽命可能相對較短。

綜上所述，重做防水是否需要敲瓷磚應根據實際情況來決定。如果條件允許且追求更徹底的防水效果，建議敲掉瓷磚重新做防水；如果條件受限或只是想進行簡單的防水加固，可以考慮使用免砸磚防水技術。在施工前，最好咨詢專業的防水施工人員或公司，以確保施工質量和防水效果。