廚房地磚的橫貼或豎貼主要取決于空間布局、視覺效果和個人偏好。以下是對兩種鋪設方式的詳細分析：

橫貼地磚的優點在于可以使整個空間看起來更加寬敞，因為橫向鋪貼具有拉長空間的視覺效果。此外，如果地面不太平整，橫向鋪貼還能起到修飾地面缺陷的作用。然而，橫貼時需要對邊緣進行切割，以使地磚與地面無縫連接，這可能會增加一些施工難度。

豎貼地磚則更適合狹長空間或需要突出空間高度的場景。豎向鋪貼可以拉長墻面，使空間看起來更高大，同時適用于營造現代簡約或北歐風格的裝飾風格。豎貼的一個顯著優點是減少了邊緣處理的需求，使得施工更為靈活方便。但需要注意的是，豎貼需要在地磚上進行斜切，這可能會增加施工難度。

在選擇橫貼還是豎貼時，還需要考慮磚縫處理。橫貼對縫隙的規范要求通常更高，需要更精細的處理，而豎貼則相對更容易處理。此外，個人的審美偏好也是決定因素之一，有些人可能更喜歡橫貼的平穩視覺效果，而有些人則可能更喜歡豎貼的層次感。

綜上所述，選擇廚房地磚的橫貼或豎貼方式時，應綜合考慮空間布局、視覺效果、施工難度和個人偏好等因素。在做出決定前，最好咨詢專業的室內設計師或施工隊伍，以確保最終效果符合您的期望。